问题
单项选择题
食物蛋白质营养价值主要取决于
A．食物蛋白质的表观消化率
B．食物蛋白质的真消化率
C．食物蛋白质中氨基酸含量
D．食物蛋白质的生物利用率
E．以上都不是
答案
参考答案：D
解析：评价食物蛋白质营养价值的主要依据是蛋白质的生物利用率。
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食物蛋白质营养价值主要取决于
A．食物蛋白质的表观消化率
B．食物蛋白质的真消化率
C．食物蛋白质中氨基酸含量
D．食物蛋白质的生物利用率
E．以上都不是
参考答案：D
解析：评价食物蛋白质营养价值的主要依据是蛋白质的生物利用率。