参考答案：A

解析：[要点解析] 根据《GB/T19000—ISO 9000(2000)》的定义，质量管理是指确立质量方针及实施质量方针的全部职能及工作内容，并对其工作效果进行评价和改进的一系列工作。项目质量管理主要包括质量规划、质量保证和质量控制等过程。