问题
单项选择题
蛋白质的互补作用实质上是使
A．其中的氨基酸可相互补充
B．几种蛋白质可相互补充
C．各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要
D．蛋白质的利用更合理
E．氨基酸的利用更科学
答案
参考答案：C
解析：蛋白质的互补作用是指将具有不同氨基酸组成的食物蛋白质混合食用，以弥补单一食物蛋白质的不足，使混合食物蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要模式。
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蛋白质的互补作用实质上是使
A．其中的氨基酸可相互补充
B．几种蛋白质可相互补充
C．各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要
D．蛋白质的利用更合理
E．氨基酸的利用更科学
参考答案：C
解析：蛋白质的互补作用是指将具有不同氨基酸组成的食物蛋白质混合食用，以弥补单一食物蛋白质的不足，使混合食物蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要模式。