问题
单项选择题
适宜发酵法的空气湿度是
A．30%～40%
B．40%～50%
C．50%～60%
D．60%～70%
E．70%～80%
答案
参考答案：E
解析：发酵的相对湿度应控制在 70%～80%。
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适宜发酵法的空气湿度是
A．30%～40%
B．40%～50%
C．50%～60%
D．60%～70%
E．70%～80%
参考答案：E
解析：发酵的相对湿度应控制在 70%～80%。