参考答案：B

解析： 企业定额编制的原则是：平均先进性原则；简明适用性原则；以专家为主编制定额的原则；独立自主的原则；时效性原则；保密原则。平均先进水平就是在正常施工条件下，大多数施工队组和大多数生产者经过努力能够达到或超过的水平。企业定额应以企业平均先进水平为基准，制定企业定额。使多数单位和员工经过努力，能够达到或超过企业平均先进水平，以保持定额的先进性和可行性。因为企业定额与其他各种定额在性质上均有不同，即预算定额、概算定额、概算指标、投资估算指标都是计价性定额，因此在定额水平上取平均水平，而企业定额是管理性定额，因此必须设置具有激励性而又能够达到的目标，所以取平均先进水平。