环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体．我国西南地区发生过严重旱灾，水极度缺乏；而农作物的生长需要水，水严重不足，导致光合作用减弱，因此严重旱灾造成农作物减产．这一现象说明影响农作物生长发育的环境因素之一是水．

故选：C．