问题 单项选择题

植物经过后熟作用,味道发生明显变化,其中涩味降低的原因是______。

A.有机酸被金属离子中和

B.水溶性鞣质发生聚合

C.双糖转化为单糖

D.芳香物质的发散

答案

参考答案:B

单项选择题
单项选择题