问题 单项选择题 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A.辐射传热结合对流传热方式 B.对流传热结合传导传热方式C.对流、辐射、传导的综合传热方式 D.辐射传热方式 答案 参考答案:C