要求成品表面酥脆,必须在旺油中炸,炸的时间不宜太长,防止久炸时原料的()大量溢出。
A.营养素
B.蛋白质
C.水分
D.矿物质
参考答案:C
2岁6个月男孩,自周岁以后偏食,以牛奶、米粉及粥类为主食,很少进食鱼、肉、蛋类。近半年来常患感冒、肺炎等,食欲差,并有异食癖(捡食烟头等)。查体:体重9.5kg,身高82cm,皮肤粗糙,口唇略白,地图舌,有口腔溃疡,心肺无异常。腹软,肝肋下1cm。
为明确诊断可选择的检查有()。
A.血常规
B.血清锌及餐后血清锌浓度反应试验
C.血免疫球蛋白及T细胞亚群
D.腹部B超
E.结核菌素试验
F.外周血染色体核型检查
Coats病多见于儿童。