参考答案：E

解析：
由于小儿头部血管丰富，在行头皮静脉穿刺的过程中容易误入头皮动脉。误入动脉后，液体滴入不畅，局部血管树枝状突起，颜色苍白，患儿疼痛，尖叫。发生静脉炎时，沿静脉走向出现条索状红线，局部组织红、肿、热、痛；输液速度过快、输液压力过高时局部可无明显症状；液体刺激性太强，容易引起静脉炎，局部组织有疼痛感。病人穿刺后的表现符合误入头皮动脉的症状。所以E选项为正确答案。