小明替他的爸爸到街上买化肥，在某产品标签上有如下的广告：

（1）根据你所学的化学知识，通过计算判断此广告是否真实．

（2）后来质检局到该销售点取该肥料检测的其含氮量为3.5%，请你帮质检局的检测人员算一下该肥料的纯度．

下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是（）。

A、硝酸盐

B、菠萝蛋白酶

C、切割摔打

D、冷却搅拌