( )是收文办理的中心环节。
A．批办B．拟办C．承办D．注办
参考答案：C
解析： 本题考查收文办理的中心环节，是承办。故选C。
在烹制加热过程中，原料的形状在高温下可以得到保持。( )
“IACS”是（）的缩写。
