参考答案：B

解析： 主要考查的知识点为人体氮的来源。
[要点透析] 蛋白质分子中含有碳、氢、氧、氮，而碳水化合物(糖类)和脂肪只含有碳、氢、氧，因此蛋白质是人体氮的来源。