某地区进行的吸烟与某种疾病关系的大量研究资料如下

根据该资料，比较吸烟和不吸烟与该病关系的相对危险性为

（）

A.48.0

B.48.0-25.4=22.6

C.48.0/25.4=1.89

D.（48.0-25.4）/48.0

E.本资料不能计算

简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。