啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气 

B.酸 

C.淀粉 

D.酒精

冷挤压是在室温下，将金属坯料放入预先制好的模具，利用压力机的往复运动，使金属坯料在（）受压的情况下产生塑性变形，从而经挤压制造出所需的尺寸、形状及精度的零件的加工工艺方法。

A.三向

B.四向

C.二向

D.单向