参考答案：C

解析：
在组织流水施工时，除要考虑相邻专业工作队之间的流水步距外，有时还需根据建筑材料或现浇构件等的工艺性质，考虑合理的工艺等待间歇时间。如混凝土浇筑后的养护时间、砂浆抹面和油漆面的干燥时间等，这些由于工艺原因引起的等待时间，称为工艺间歇时间。工艺间歇时间以Z₁表示。