问题
单项选择题
我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是( )。
A．微波炉产生的微波具有极强的热能，从而使食物变热
B．微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
C．微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
D．微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
答案
参考答案：B
解析： 微波炉是用微波来加热，它由磁控管产生，经微波炉金属器壁反射再反射后，被炉中的食物吸收。食物能吸收微波是因为食物中含有水分。水分子为极性分子，一端为正极，一端为负极，而微波是电磁波，有正半周与负半周。微波正负极每换一次，水分子即跟随反转一次；由于水分子一直振动反射，也就摩擦生热，热被食物分子吸收，食物就会变热、变熟。由此可知，只有B项表述的最准确。