参考答案：

原因有以下几方面：

1、月饼馅料原材料不足，包括糖和油；

2、月饼皮的糖浆或油量不足；

3、月饼烘烤时间不足；

4、制作月饼时卫生条件不合格；

5、月饼没有完全冷却就马上包装；

6、包装材料不卫生。