我国的空调机组大多是( )。

A．全空气式

B．空气-水式

C．直接蒸发式

D．全水式

HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。

A.提供可能

B.保留证据

C.提供依据

D.提供帮助