评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是( ) 。
A.醛类含量
B.挥发性碱基总氮
C.酸类含量
D.必需氨基酸含量
参考答案:B
设计模板首先要确定模板应承受的荷载,其荷载包括_。
A.恒荷载标准值
B.活荷载标准值
C.风荷载标准值
D.动荷载标准值
E.内压力标准值
下列说法中,不正确的是[ ]
A、用热水配腌蛋的盐水,可加快食盐的溶解速率
B、洗洁精清洗油污发生了乳化作用
C、溶液中微粒的接触机会多,所以溶液中进行的化学反应速率比较快
D、降温可使饱和的澄清石灰水结晶