问题
单项选择题
新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。
A、高级醇
B、高级脂肪酸乙酯
C、酸类
D、乙醛
答案
参考答案：A
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新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。
A、高级醇
B、高级脂肪酸乙酯
C、酸类
D、乙醛
参考答案：A