餐饮生产过程中的注意事项（）

A、掌握客源，以销定产

B、热炒热卖

C、合理核定食品原料的需要量

D、严格把关，合理加工

“学会关心”是下列哪种德育模式所强调的( )

A．认知模式

B．体谅模式

C．价值澄清模式

D．社会模仿模式