光合作用是指在叶绿体里利用光能，把二氧化碳和水合成有机物，储存能量的过程，可见光合作用必须在光下才能进行．新疆地区瓜果特别甜，是因为新疆地区的光照强度大、日照时间长，能促进光合作用，使其充分进行光合作用合成更多的糖类等有机物，同时，新疆地区的夜间温度低，在一定范围内，温度越低，呼吸作用越弱，减少有机物的分解，使更多的有机物得以剩余，提高了瓜果的甜度．D氧气浓度高，促进呼吸作用，分解更多的糖类等有机物，不符合题意．

故选：D