标志是说明()特征的,指标是说明()数量特征的。
参考答案:总体单位;总体
审核员在对灭菌奶企业现场审核时,发现企业所制订的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制;通过抽查记录,发现该点没有出现过偏离,但是,在对客户投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时,审核员发现成品有细菌数超标准和客户出现腹泻投诉的记录,而企业在对杀菌效果的验证检验时,表明杀菌效果良好,且企业卫生控制良好,请说明现场应如何审核并进一步追踪。
计算题:镀100件产品,发现有6件不合格,问合格率是多少?