问题 多项选择题

葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是().

A.增加口感

B.防止食品氧化变质

C.有效防止罐装容器的氧化腐蚀

D.提高食品质量

答案

参考答案:B, C

不定项选择 案例分析题
判断题