问题 多项选择题

酶工程在食品工业中的应用有().

A.用于啤酒的澄清

B.提高啤酒的持泡性

C.改进果酒的生产工艺

D.食品保鲜

答案

参考答案:A, B, C, D

选择题
填空题 案例分析题