植物的蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，蒸腾作用能蒸发掉植物体内大量的水分，带走植物体内的热量，降低植物体的温度，叶片是蒸腾作用的主要部位．由于冬天温度低，降雨也少，植物通过根吸收的水分减少，所以在秋天大部分树木叶片要脱落，以降低蒸腾作用，减少植物体内热量的散失以及水分的流失，以度过寒冷、干旱的冬季．故B是正确的．

故选B