缩孔是指（）。

A.支架表面粗糙

B.支架表面与磺砂牢固结合在一起的现象

C.由于体积收缩在支架表面或内部留下的孔穴

D.砂粒在铸件表面域内部造成孔穴

E.支架卡环铸造不全

菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。

A、确定菜肴的品种

B、确定菜肴的质地

C、确定菜肴的数量和价值

D、确定菜肴的色泽和造型