参考答案：

1）染料能溶于水或分散于水或用化学方法溶解于水，而颜料不能溶于水也不能用化学方法溶解于水。

2）染色过程染料主要是依靠染料与织物分子之间力及共价健力等作用，而颜料则主要依靠粘合剂等高分子化合物的粘附作用将颜料机械地固着在纤维或织物上。