内应力易导致制品开裂和翘曲、弯曲、()、等变形,使不能获得合格制品。
参考答案:扭曲
简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。
全麦面包比具有一种口味且为许多人所喜欢的白面包更有营养。最新上市的由全颗粒白面粉制造的面包具有和全麦面包一样的营养,同时吃起来和白面包一样的口味。因此,一旦人们试着吃了这种新上市的面包,他们就会宁愿吃这种新面包而不愿吃白面包了。 上文中的结论正确地推出,如果假定( )。
A.由全颗粒白面粉制造的面包比白面包贵,但又比全麦面包便宜
B.当食物的口味一样时,人们宁愿吃富有营养的食物而不愿吃营养缺乏的食物
C.普通白面粉通过在研磨小麦时去除麦粒表皮和其上的有益菌而制得
D.生产全颗粒白面粉制造的面包并不比生产白面包困难多少