问题 单项选择题

传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用,生成麦芽糖,进而发酵过滤生产啤酒,请问经β-淀粉酶作用后的产物是()。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.麦芽三糖

D.极限糊精

答案

参考答案:B

综合
单项选择题 A3/A4型题