问题 名词解释

异淀粉酶

答案

参考答案:

一种脱支酶,催化水解糖原、支链淀粉以及它们的β极限糊精中的α-1,6-糖苷支链。与短梗霉多糖酶的区别在于不能作用于短梗霉多糖。

单项选择题
单项选择题