问题 多项选择题

加辅料炒时,需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是()。

A.麸炒法

B.土炒法

C.砂炒法

D.滑石粉炒法

E.蛤粉炒法

答案

参考答案:B, C, D, E

单项选择题 B型题
单项选择题