问题 问答题 简答题

豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些?

答案

参考答案:

煮浆,还能消除大豆中的胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂苷等对人体有害的因素,减少生生豆浆的腥味.

单项选择题
问答题 简答题