参考答案：

"洗茶"一说较多应用于乌龙茶类，其目的有两方面：

（1）通过浸泡，把茶叶表面的一些物质，如茶灰末等冲洗掉；

（2）通过浸润泡助于降低茶叶的火功味，促进香气的透发。