问题
问答题 简答题
比较食用天然色素和合成色素的优缺点?
答案
参考答案:
天然着色剂具有安全性较高,着色色调比较自然等优点,而且一些品种还具有维生素活性,但也存在成本高,着色力弱,稳定性差、容易变质,难以调出任意色调等缺点,一些品种还有异味,异臭。
比较食用天然色素和合成色素的优缺点?
参考答案:
天然着色剂具有安全性较高,着色色调比较自然等优点,而且一些品种还具有维生素活性,但也存在成本高,着色力弱,稳定性差、容易变质,难以调出任意色调等缺点,一些品种还有异味,异臭。