问题 问答题 简答题

热力递减时间的概念?影响其变化的因素有哪些?

答案

参考答案:

在一定的加热温度下,将原始的微生物活菌数减少到10-n所需要的时间称为、热力递减时间。影响因素:活菌类型、杀菌温度、n值。

单项选择题
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