参考答案：

真空蒸发时。蒸发器内压强＜1atm，料液沸点相应降低，具有下列优点优点：

1）当加热蒸汽温度不变，真空蒸汽使料液沸点下降，加大了传热温差

2）料液沸点降低，可充分利用低温低压蒸汽，有利于节能

3）防止热敏性物料的变性和分解，但溶液μ增大，使α降低

4）蒸发设备的热损失减小。