参考答案：两个大类：一类是剪应力与速度梯度的关系不随剪应力的作用时间而改变的流体，又可分为：塑性流体、假塑性流体与胀塑性流体；另一类其关系随剪应力作用时间而改变的流体，具有次特性的流体又称为触变性流体。