属人体必需营养素的是（）

A.膳食纤维 

B.无机盐 

C.两者均是 

D.两者均否

下列对蛋白质变性的描述中合适的是（）。

A．变性蛋白质的溶液粘度下降

B．变性的蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏