《气象灾情收集上报调查和评估规定》中规定，调查评估内容应当包以下哪些内容（）

A.灾情

B.气象情况

C.出现灾害的原因

D.预报服务的效益和存在的问题

E.灾后恢复生产的气象建议

在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。