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简述烘焙酵母的三种分类及使用方法?

答案

参考答案:1)鲜酵母:和面粉直接混匀即可,0-4℃冷藏保存,保值期2个月。

2)活性干酵母:需要用水活化使用,保质期两年。

3)即发酵母:直接与面粉拌匀即可,保值期两年。

单项选择题
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