问题
问答题 简答题
糖在焙烤食品中的作用有哪些？
答案
参考答案：
1，改善色，香，味，形
2，酵母的营养物质
3，面团改良剂，糖的反水化作用
4，对面团吸水率级搅拌时间的影响
5，抑制细菌增殖，防氧化作用，提高制品储存寿命
6，提高营养作用。
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糖在焙烤食品中的作用有哪些？
参考答案：
1，改善色，香，味，形
2，酵母的营养物质
3，面团改良剂，糖的反水化作用
4，对面团吸水率级搅拌时间的影响
5，抑制细菌增殖，防氧化作用，提高制品储存寿命
6，提高营养作用。