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问题 多项选择题

在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。

A.质量衡算

B.动量衡算

C.数量衡算

D.能量衡算

E.参量衡算

答案

参考答案：A, B, D

多项选择题 案例分析题

患者，女性24岁，因膝关节疼痛及轻度活动受限1个月入院，主诉低热、盗汗、纳差及体重减轻，查体：T37.4℃，P86次／分，R20次／分，BP120/80mmHg，膝关节呈梭形肿胀，局部压痛，皮温升高，周围肌肉萎缩，有关节积液，关节呈屈曲畸形，关节半脱位，试验室检查：ECR增快，X线表现不明显，磨砂玻样改变，可见死骨空洞。

如该患者拟行病灶清除术，下列哪项是禁忌症（）

A.有混合性感染，中毒症状明显者

B.窦道流脓经久不愈者

C.骨髓腔内有积液者

D.伴有肺结核活动期者

E.脊柱结核有脊髓受压表现者

F.伴有大脓肿者
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单项选择题

高血压、心血管疾病、高胆固醇的患者应给(　　)的饮食。

A．高蛋白

B．低蛋白

C．低胆固醇

D．高胆固醇
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