油脂在蛋糕中的作用主要包括：（），膨大蛋糕润滑面筋，柔软蛋糕改善组织与口感。
参考答案：拌和空气
液力偶合器的工作介质（）应适当，易熔塞和防爆片应合格。
某水库近坝库区一滑坡如图所示，滑体形态受几组节理裂隙的控制，可能发生滑坡。
判断滑坡类型是（）。
A.切层滑坡
B.顺层滑坡
C.均质滑坡
D.跨层滑坡
