参考答案：利用物质在互不相容的两水相间分配系数的差异来进行萃取的方法。影响因素：成相高聚物的相对分子量。一般来说，蛋白等高分子量物质易集中于低分子量相；成相高聚物浓度——界面张力；分配物质的分子量；盐种类，浓度，电荷；pH值；温度；其它因素。离子型高聚物－非离子型高聚物（分子间斥力）。PEG（聚乙二醇）－DEXTRAN（葡萄糖）高聚物－相对低分子量化合物（盐析作用）。PEG（聚乙二醇）－硫酸铵