食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。
A.变化
B.传递
C.运动
D.生产
参考答案：B
－Hi, Paul. Long time no see. _________?
－I've just bought a new car. It's great.
A．What's new
B．What' s wrong
C．How are you
D．What about you
给定信息和要达到的目标之间有某些障碍需要被克服的刺激情境称为( )
A．原型
B．定势
C．变式
D．问题
