参考答案：

三七收获的年龄以3年生三七最为适宜，收获分两次进行，在10月，由于没有留种，块根养分丰富，产量高，主根折干率一般为1∶3～1∶4，加工后的三七饱满，表皮光滑。此次采挖的三七称"春三七"。