问题 填空题

物料在水煮过程中,物料的水溶性组分溶于()中,并扩散到()中去,如肉汤、鸡汤的鲜美()和丰富的()成分。

答案

参考答案:加热介质;汤汁;味道;营养

选择题
单项选择题