以油为传热介质，可以快速去除固体物料表面层的（），形成致密硬质的表面（）层，而物料内部呈现比较（）、（）、（）的特性。
参考答案：水分；油炸；鲜；软；嫩
饼图利用圆形及圆内扇形面积来表示数值大小。（）
用铜盐防治鱼病或消除有害藻类时，如果水的硬度较高，铜盐的用量应该（）
A.适当增加
B.适当减少
C.与其他池塘一样
D.以上都不是
